I. Gwaith Paratoi
1. Dewiswch Eirin: Dewiswch eirin sy'n aeddfed ond nid yn rhy aeddfed. Mae gan eirin aeddfed groen tew, lliwiau llachar, ac maent ychydig yn feddal ond mae ganddynt rywfaint o hydwythedd wrth eu gwasgu. Osgowch eirin â smotiau meddal neu ddifrod, gan y bydd hyn yn effeithio ar yr effaith sychu ac ansawdd y cynnyrch terfynol.
2. Golchwch yr Eirin: Rinsiwch yr eirin a ddewiswyd o dan ddŵr rhedegog i gael gwared â llwch, amhureddau, a phlaladdwyr gweddilliol ar yr wyneb. Gallwch sgwrio'r croen yn ysgafn gyda brwsh meddal i sicrhau glanhau trylwyr.
3. Tynnwch y Pyliau: Torrwch y pyliau yn eu hanner gyda chyllell, ac yna tynnwch y pyliau yn ofalus gyda llwy fach neu offeryn tyllu. Ceisiwch gadw'r mwydion yn gyfan wrth dyllu fel y gellir cynhesu'r pyliau'n gyfartal yn ystod y broses sychu.
4. Rhagdriniaeth: Mwydwch yr eirin heb y gragen mewn dŵr gyda sudd lemwn ychwanegol am 10 - 15 munud. Gall hyn atal yr eirin rhag ocsideiddio a newid lliw yn ystod y broses sychu a chynnal eu lliw llachar.
II. Gosodiadau'r Dadhydradwr a'r Broses Sychu
1. Cynheswch y dadhydradwr ymlaen llaw: Cynheswch y dadhydradwr ymlaen llaw i 55 - 60°C ymlaen llaw. Mae cynhesu ymlaen llaw yn caniatáu i'r eirin fynd i mewn i amgylchedd sychu addas yn gyflym ar ôl cael eu rhoi yn y dadhydradwr, gan sicrhau unffurfiaeth yr effaith sychu.
2. Trefnwch yr Eirin: Rhowch yr eirin wedi'u trin ymlaen llaw yn gyfartal ar hambyrddau'r dadhydradwr. Byddwch yn ofalus i beidio â gadael i'r eirin orgyffwrdd â'i gilydd, gan sicrhau bod pob eirin yn gallu dod i gysylltiad llawn â'r aer poeth. Gall hyn gyflymu'r broses sychu a gwneud y sychu'n fwy cyfartal.
3. Amser Sychu a Rheoli Tymheredd: Gosodwch dymheredd y dadhydradwr i 55 - 60°C a dechrau sychu. Mae'r amser sychu tua 18 - 24 awr, ond bydd yr amser gwirioneddol yn amrywio yn dibynnu ar amrywiaeth a maint yr eirin a phŵer y dadhydradwr. Yn ystod y broses sychu, gwiriwch statws sychu'r eirin bob 3 - 4 awr. Gallwch weld newid lliw'r eirin. Pan fydd lliw'r eirin yn tywyllu, mae'r gyfaint yn crebachu'n sylweddol, ac mae'r wyneb yn sychu ac mae ganddo rywfaint o galedwch, mae'n dangos bod y cynnydd sychu yn dda. Ar yr un pryd, gallwch wasgu'r eirin yn ysgafn i deimlo eu gwead. Os ydyn nhw'n teimlo'n gnoi ac nad oes unrhyw ddŵr yn diferu'n amlwg, mae bron yn sych.
III. Triniaeth Ôl-Sychu
1. Oeri: Ar ôl i'r sychu gael ei gwblhau, tynnwch yr eirin allan o'rdadhydradwra'u rhoi mewn man sydd wedi'i awyru'n dda i oeri'n naturiol. Yn ystod y broses oeri, bydd y lleithder y tu mewn i'r eirin yn cael ei ddosbarthu'n gyfartalach, gan wneud y blas yn fwy cyson.
2. Storio: Ar ôl i'r eirin oeri'n llwyr, rhowch nhw mewn cynhwysydd wedi'i selio neu fag plastig. Storiwch nhw mewn lle oer a sych, i ffwrdd o olau haul uniongyrchol. Gellir storio'r eirin sych a broseswyd yn y ffordd hon am sawl mis a gellir eu mwynhau ar unrhyw adeg.
Amser postio: Mai-09-2025
