Cig wedi'i halltuyn fwyd Tsieineaidd traddodiadol, sydd fel arfer yn cael ei wneud trwy biclo, sychu neu sychu cynhwysion cig fel porc. Mae'r weithdrefn ar gyfer sychu cig wedi'i halltu fel arfer yn cynnwys y camau allweddol canlynol, sydd wedi'u cynllunio i sicrhau bod cig wedi'i halltu yn cael ei sychu'n gyfartal ac yn effeithlon wrth gynnal ei flas a'i wead unigryw.
Cam 1.First
Ar ôl gwthio'r drol sychu i'r ystafell sychu, mae'r gwres i fyny yn dechrau ac wedi'i osod am ddwy awr. Gadewch i dymheredd mewnol yr ystafell sychu gynhesu'n gyflym i 65 ° C. Y broses wresogi hefyd yw'r broses sesnin ac eplesu, a all gadw'r cig moch rhag newid lliw neu flas.
Gosodwch y tymheredd i 45 ° C-50 ° C a'r amser i 5-6 awr. Ar y cam hwn, mae'r dŵr ar wyneb y cig moch wedi anweddu ac mae'r lliw yn newid o oddi ar wyn i goch golau.
3. Trydydd Cam
Rheoli'r tymhereddRhwng 52 ℃ a 54 ℃, lleithder 45%, amser 4 i 6 awr. Ar yr adeg hon, mae'r cig moch yn newid yn raddol o goch golau i goch tywyll. Ar yr adeg hon, mae angen awyru ac oeri'r tymheredd, mae'r gwresogydd yn stopio gwresogi, yn agor y fent lleithder i ollwng y lleithder a'r gwres, ac yn ymuno â'r awyr iach i sychu, er mwyn gwneud i groen wyneb y cig moch oeri yn gyflym, sy'n ffafriol i fudo lleithder o'r tu mewn i'r wyneb y tu allan. Gweddill yr amser yw cyfnod y crebachu a solidiad, mae lleithder mewnol cig moch yn gostwng, mae'r cig moch yn crebachu'n amlwg, ac mae'r ymddangosiad yn ymddangos yn anwastad.
Cam 4.fourth
Ar ôl 5-6 awr arall, defnyddir y dull oeri aer oer am hanner awr i leddfu'r gwrthddywediad rhwng anweddiad lleithder arwyneb a mudo lleithder mewnol.
Ystafell Sychu Baner y GorllewinMae ystafell sychu hongian yn adnabyddus yn y diwydiant am ei reolaeth ddeallus a'i reolaeth tymheredd manwl gywir. Croeso i ymgynghori ac ymweld â'r ffatri.
Amser Post: Gorff-22-2024
