Cig wedi'i halltuyn fwyd Tsieineaidd traddodiadol, sy'n cael ei wneud fel arfer trwy biclo, sychu neu sychu cynhwysion cig fel porc. Mae'r weithdrefn ar gyfer sychu cig wedi'i halltu fel arfer yn cynnwys y camau allweddol canlynol, sydd wedi'u cynllunio i sicrhau bod cig wedi'i halltu yn cael ei sychu'n gyfartal ac yn effeithlon tra'n cynnal ei flas a'i wead unigryw.
cam 1.First
Ar ôl gwthio'r drol sychu i'r ystafell sychu, mae'r gwres yn dechrau ac yn cael ei osod am ddwy awr. Gadewch i dymheredd mewnol yr ystafell sychu gynhesu'n gyflym i 65 ° C. Y broses wresogi hefyd yw'r broses sesnin a eplesu, a all gadw'r cig moch rhag newid lliw neu flas.
Gosodwch y tymheredd i 45 ° C-50 ° C a'r amser i 5-6 awr. Ar yr adeg hon, mae'r dŵr ar wyneb y cig moch wedi anweddu ac mae'r lliw yn newid o fod yn wyn i goch golau.
3. trydydd Cam
Rheoli'r tymhereddrhwng 52 ℃ a 54 ℃, lleithder 45%, amser 4 i 6 awr. Ar yr adeg hon, mae'r cig moch yn newid yn raddol o goch ysgafn i goch tywyll. Ar yr adeg hon, mae angen awyru ac oeri'r tymheredd, mae'r gwresogydd yn stopio gwresogi, yn agor y fent lleithder i ollwng y lleithder a'r gwres, ac yn ymuno â'r awyr iach i sychu, er mwyn gwneud croen wyneb y cig moch yn oer. i lawr yn gyflym, sy'n ffafriol i fudo lleithder o'r tu mewn i'r wyneb allanol. Gweddill yr amser yw'r cyfnod o grebachu a chadarnhau, mae lleithder mewnol cig moch yn lleihau, mae'r cig moch yn crebachu yn amlwg, ac mae'r ymddangosiad yn ymddangos yn anwastad.
4.Fourth cam
Ar ôl 5-6 awr arall, defnyddir y dull oeri aer oer am hanner awr i leddfu'r gwrth-ddweud rhwng anweddiad lleithder wyneb a mudo lleithder mewnol.
Ystafell Sychu Baner y GorllewinMae Ystafell Sychu Crog yn adnabyddus yn y diwydiant am ei reolaeth ddeallus a rheolaeth tymheredd manwl gywir. Croeso i ymgynghori ac ymweld â'r ffatri.
Amser post: Gorff-22-2024
