Paratoi bacwn sychu diwydiannol

Cig wedi'i halltuyn fwyd Tsieineaidd traddodiadol, sydd fel arfer yn cael ei wneud trwy biclo, sychu neu sychu cynhwysion cig fel porc. Mae'r weithdrefn ar gyfer sychu cig wedi'i halltu fel arfer yn cynnwys y camau allweddol canlynol, sydd wedi'u cynllunio i sicrhau bod cig wedi'i halltu yn cael ei sychu'n gyfartal ac yn effeithlon wrth gynnal ei flas a'i wead unigryw.

1. Cam cyntaf

Ar ôl gwthio'r cart sychu i mewn i'r ystafell sychu, mae'r cynhesu'n dechrau ac mae wedi'i osod am ddwy awr. Gadewch i dymheredd mewnol yr ystafell sychu gynhesu'n gyflym i 65°C. Y broses gynhesu hefyd yw'r broses sesno ac eplesu, a all atal y bacwn rhag newid lliw neu flas.

2. Ail Gam

Gosodwch y tymheredd i 45°C-50°C a'r amser i 5-6 awr. Ar y cam hwn, mae'r dŵr ar wyneb y bacwn wedi anweddu ac mae'r lliw yn newid o wyn llwyd i goch golau.

3. trydydd Cam

Rheoli'r tymhereddrhwng 52℃ a 54℃, lleithder 45%, amser 4 i 6 awr. Ar yr adeg hon, mae'r bacwn yn newid yn raddol o goch golau i goch tywyll. Ar yr adeg hon, mae angen awyru ac oeri'r tymheredd, mae'r gwresogydd yn rhoi'r gorau i gynhesu, yn agor y fent lleithder i ollwng y lleithder a'r gwres, ac yn ymuno â'r awyr iach i sychu, er mwyn gwneud i groen wyneb y bacwn oeri'n gyflym, sy'n ffafriol i fudo lleithder o'r tu mewn i'r wyneb allanol. Gweddill yr amser yw'r cyfnod o grebachu a chaledu, mae lleithder mewnol y bacwn yn lleihau, mae'r bacwn yn crebachu'n amlwg, ac mae'r ymddangosiad yn anwastad.

4. Pedwerydd cam

Ar ôl 5-6 awr arall, defnyddir y dull oeri aer oer am hanner awr i leddfu'r gwrthddywediad rhwng anweddiad lleithder arwyneb a mudo lleithder mewnol.

  Ystafell Sychu Baner y GorllewinMae Ystafell Sychu Crog yn adnabyddus yn y diwydiant am ei rheolaeth ddeallus a'i rheolaeth tymheredd manwl gywir. Croeso i ymgynghori ac ymweld â'r ffatri.