Proses sychu cnau daear gorllewinol

Mae cnau daear yn gnau cyffredin a phoblogaidd. Mae cnau daear yn cynnwys 25% i 35% o brotein, protein sy'n hydoddi mewn dŵr yn bennaf a phrotein sy'n hydoddi mewn halen. Mae cnau daear yn cynnwys colin a lecithin, sy'n brin mewn grawn cyffredinol. Gallant hyrwyddo metaboledd dynol, gwella cof, gwella deallusrwydd, gwrthsefyll heneiddio ac estyn bywyd. Y broses sychu draddodiadol ar gyfer cnau daear wedi'u berwi yw haul yn gyffredinolsyched, sydd â chylch hir, gofynion hinsawdd uchel, dwyster llafur uchel, ac nid yw'n addas ar gyfer prosesu ar raddfa fawr.

Proses brosesu cnau daear:

1. Glanhau: Mae yna lawer o fwd ar wyneb cnau daear ffres. Mwydwch y cnau daear â mwd mewn dŵr am 30 munud, ac yna eu golchi dro ar ôl tro â'ch dwylo. Pan fydd y mwd bron wedi diflannu, codwch nhw â'ch dwylo a'u rhoi mewn powlen arall o ddŵr. Parhewch i ychwanegu dŵr, parhau i brysgwydd, yna eu tynnu allan, ychwanegu halen neu startsh a pharhewch i brysgwydd nes nad oes mwd na thywodgwaddodionar y cnau daear.

2. Socian: Golchwch y cnau daear, pinsiwch agor y cnau daear a'u socian mewn dŵr halen am fwy nag 8 awr cyn coginio. Bydd hyn yn caniatáu i'r dŵr halen dreiddio i'r cnau daear a meddalu'r cregyn cnau daear. Pan fyddant wedi'u coginio mewn dŵr halen, bydd y cnewyllyn cnau daear yn haws amsugno'r blas.

3. Coginiwch gyda halen: rhowch ychysgolionMewn pot, ychwanegwch ddŵr i orchuddio'r cnau daear, ychwanegu swm priodol o halen, dewch â nhw i ferw dros wres uchel, yna trowch i wres isel a'i goginio am 2 awr. Yn ystod y cyfnod hwn, trowch y cnau daear yn aml i sicrhau eu bod wedi'u coginio'n llawn. Ar ôl i'r cnau daear gael eu coginio, peidiwch â rhuthro i fynd â nhw allan, ond parhewch i fudferwi am hanner awr.

4. Syched: Tynnwch y cnau daear wedi'u coginio gyda halen a'u draenio. Trefnwch y cnau daear ar yr hambwrdd pobi mewn trefn, rhowch yr hambwrdd pobi wedi'i lenwi â chnau daear yn y drol deunydd a'i wthio i'r ystafell sychu i ddechrau'r broses sychu.

5. Mae'r paramedrau ar gyfer sychu cnau daear yn y sychwr ffrwythau sych fel a ganlyn:

Cam 1: Mae'r tymheredd sychu wedi'i osod i 40-45 ℃, mae'r amser sychu wedi'i osod i 3 awr, ac mae lleithder yn cael ei dynnu'n barhaus;
Cam 2: Gwres i 50-55 ℃, sychwch am oddeutu 5 awr, a rheoli'r amser tynnu lleithder;
Cam 3: Ar ôl dau gam cyntaf sychu, mae gradd sychu cnau daear yn cyrraedd 50%-60%, gellir codi'r tymheredd i 60-70 ℃, a gellir gwthio'r cnau daear allan o'r ystafell sychu pan fydd cynnwys lleithder y cnau daear yn 12-18%.