Cefndir
Mae selsig yn fath o fwyd sy'n defnyddio technegau cynhyrchu bwyd a chadw cig hen iawn, lle mae cig yn cael ei falu'n stribedi, wedi'i gymysgu ag ategolion, a'i dywallt i gasin enterig sy'n cael ei eplesu a'i aeddfedu i sychder. Mae selsig wedi'u gwneud o gasinau moch neu ddefaid wedi'u llenwi â chig wedi'u blasu a'u sychu.
Esblygiad dulliau sychu selsig
1) Y ffordd draddodiadol - sychu'n naturiol. Mae'r selsig yn cael eu hongian yn yr awyru ar gyfer sychu aer, ond mae'r tywydd yn effeithio'n fawr arno; yn ogystal, bydd yn denu pryfed, pryfed a morgrug yn y broses o sychu, sy'n anhylan ac yn hawdd i'w llwydni a'i bydru ac yn dirywio.
(2) Sychu glo. Gyda'r dull hwn o sychu cig cadw, mae yna lawer o ddiffygion: mae'r cynnyrch wedi'i halogi gan ludw glo, huddygl, cylch sychu hir, defnydd o ynni, proses sychu tymheredd, nid yw lleithder yn dda i reoli ansawdd y selsig cadw nid yw'n sefydlog. .
(3) sychu pwmp gwres. Y dyddiau hyn, mae llawer o weithgynhyrchwyr salami yn defnyddio offer sychu selsig aer poeth, sychu'r selsig yn lân ac yn hylan, a byrhau'r cylch cynhyrchu, ac, mae'r broses sychu yn flas syml, unigryw, ansawdd sefydlog, cyfnod storio hirach.
Sut i ddewis sychwyr selsig addas?
1) Mae ansawdd y selsig nid yn unig yn gysylltiedig â'r broses gynhwysion, ond hefyd yn fwy hanfodol yw'r broses sychu a dadhumidoli, gall y sychwr selsig addasu'r broses sychu yn ddeallus, gan addasu'r paramedrau sychu sy'n addas ar gyfer gwahanol selsig.
(2) WesternFlag sychwr cylchredeg system sychu, ar yr un pryd dehumidification a chynhesu, er mwyn cyflawni effaith sychu cyflym cynhyrchion, lleihau'r defnydd o drydan. Nid yw amodau hinsoddol allanol yn effeithio arno ac mae'n rhedeg yn esmwyth trwy gydol y flwyddyn.
(3)Ystafell sychu selsig WesternFlag, gweithrediad cwbl awtomataidd, syml a chyfleus, sychu achosion sy'n cwmpasu ledled y wlad, i ddiwallu anghenion sychu pob cefndir, ansawdd dibynadwy, sicrwydd technoleg, gwarant gwasanaeth.
Camau Sychu Selsig
1) cam isokinetic o sychu selsig
Cyfnod cynhesu: para 5 i 6 awr, o fewn dwy awr ar ôl i'r deunydd gael ei lwytho i mewn i'r ystafell sychu, mae'r tymheredd yn codi'n gyflym i 60 i 65 gradd, heb ddadhumidyddiad. Mae'r broses hon yn bennaf i chwarae proses eplesu, rheoli nid yw cig yn newid lliw a blas.
Ar ôl yr amser preheating, addaswch y tymheredd i 45 i 50 gradd, rheoli lleithder o fewn yr ystod o 50% i 55%.
2) cam arafiad o sychu selsig
Mae rheolaeth y cyfnod lliwio a'r cyfnod crebachu a siapio, mae'r tymheredd yn cael ei reoli ar 52 i 54 gradd, mae'r lleithder yn cael ei reoli tua 45%, mae'r amser yn 3 i 4 awr, mae'r selsig yn raddol o goch golau i goch llachar, y selsig yn dechrau contractio, mae'n rhaid i'r amser hwn roi sylw i ymddangosiad y cregyn caled, gallwch chi bob yn ail rhwng poeth ac oer, mae'r effaith yn dda.
3) selsig sychu cam sychu cyflym
Y cam hwn o'r prif gyfyngiadau yw'r tymheredd er mwyn cryfhau'r tymheredd cyflymder sychu i godi i 60 i 62 gradd, sychu rheolaeth amser mewn 10 i 12 awr, rheoli lleithder cymharol mewn 38% neu fwy, selsig rheoli lleithder sychu terfynol yn y 17% yn is.
4) Ar ôl y camau uchod o'r offer sychu dangosyddion rheoli difa chwilod, sychu'r lliw selsig sgleiniog, coch naturiol, gwyn eira braster, unffurfiaeth streipiog, cotio cwyr yn dynn, strwythur cryno, elastigedd plygu, arogl cig.
(Sylwer: Mae'r uchder a'r lleithder rhanbarthol yn effeithio ar y broses sychu, ac mae angen ei addasu i amodau lleol, dim ond er mwyn cyfeirio ato).
Amser postio: Mai-21-2024
